Objetivos de producción

  • Lechones sanos y uniformes con un crecimiento óptimo. 
  • Garantizar una alta ganancia media diaria y un bajo consumo para ganar conversión. 
  • Mortalidad baja y uniforme con disminución del uso de antibióticos 

Nutrición del lechon pequeño

Una buena estrategia de alimentación de lechones de 1 a 30 kg puede establecerse en tres o cuatro fases de alimentación, según el peso de destete deseado. Los lechones destetados por debajo de 5,5 kg son demasiado pequeños para una dieta estándar de iniciación y, por lo tanto, necesitan una dieta especial de pre-starter con productos lácteos adicionales. 

El enfoque de la nutrición en lechones pequeños está en dietas altamente digestibles y funcionales para que los lechones desarrollen una microbiota resistente y su intestino tenga la máxima superficie de absorción de nutrientes. Un intestino sano es la clave para un lechón sano. La longitud del intestino delgado y grueso se triplica al final del período de transición y aún más lo hace el peso. Este proceso de crecimiento temprano determinará la capacidad y la posterior eficiencia digestiva de los lechones. 

 

Para mantenerse con buena salud durante el destete, los lechones necesitan comer aproximadamente 0,5 kg de pienso (prestarter) antes del destete en la sala de partos para desarrollar suficiente microbiota y resistir a los cambios en el destete. La pérdida de peso en el destete es mayor para los lechones que no comen suficiente pienso (prestarter) durante la lactación. Muy a menudo tienen diarrea, debido a que no comen lo suficiente durante el primer día postdestete y luego comen en exceso. 

La mejor manera de mantenerlos sanos en el destete es preparar al intestino con nutrientes que respalden el desarrollo intestinal y evitar los factores antinutricionales en el pre-starter. En las dietas de primeras edades (lactoiniciador y prestarter) deben seleccionarse los ingredientes cuidadosamente para no incorporar factores antinutricionales en exceso ya que pueden tener un efecto negativo para la salud intestinal. Si el nivel de factores antinutricionales es demasiado alto, se verá afectada la salud y habrá una pérdida en el rendimiento y la uniformidad, y tal vez incluso una mayor mortalidad. 

El propio lechón experimenta un cambio natural en la producción de enzimas a medida que crece. En la siguiente figura se muestra el desarrollo de la capacidad enzimática en las primeras semanas de vida. 

Estos cambios en la producción de enzimas se corresponden con la edad de los lechones y debemos adaptar la estrategia de alimentación en consecuencia. Cuando el lechón pesa 15 kg y tiene aproximadamente 8 semanas de edad, se considera que tiene una capacidad enzimática adecuada para digerir los ingredientes estándares. 

Lactosa: la enzima lactasa cae muy rápido a las 3-4 semanas de edad. 

Almidón: la producción de la enzima amilasa aumenta rápidamente a las 4-5 semanas de edad 

Proteína: la producción de las enzimas pepsina y tripsina aumenta lentamente hasta las 12 semanas de edad. 

Requisitos nutricionales

Cada año se realizan estudios para comprobar si el nivel de nutrientes se ajusta a las necesidades de los lechones. Muchos requisitos se deciden desde el punto de vista del máximo crecimiento, otros se establecen para obtener el mejor ahorro. La comparación de los requisitos entre diferentes sistemas de formulación es difícil debido a las diferentes circunstancias. Los sistemas más utilizados son NCR, CVB, INRA, SEGES, etc. 

La mayoría de los requisitos establecidos para lechones inmaduros (menos de 15 kg) se basan en estudios con lechones maduros (más de 20 kg). Esto lo hace aún más difícil porque la digestibilidad de la proteína, los aminoácidos y la energía no es la correcta y, una vez más, se necesita tener conocimientos prácticos para formular dietas para lechones de menos de 15 kg. 

Energía  6-9 kg 9-15 kg 15-30 kg
ME, MJ/kg pienso  14.5 14.0 13.6
NE, MJ/kg pienso  10.7 10.3 10.0
Danish Feed Units, FU/kg pienso  1.20 1.16 1.12
Nutrientes básicos  
Proteína (%)  17.7 -19.5 17.1 – 19.0 18.5 – 20.3
Lisina SID (g/kg)  12.6 12.2 12.3
Fósforo digestible (g/kg)  4.0 3.7 3.4
Calcio (g/kg)  8.4 9.3 9.6

Las tablas completas de nutrientes para los lechones se pueden encontrar aquí.

Ingredientes

El uso de ingredientes de alta calidad en la nutrición de animales jóvenes es importante para lechones de hasta 15 kg, sin embargo, puede ser difícil elegir la mejor combinación. Durante muchos años, los lechones se han alimentado con proteína animal (por ejemplo, harina de pescado y subproductos animales) por la baja disponibilidad de ingredientes de alta calidad. En la última década, esto ha cambiado a proteínas vegetales como la soja, patata, habas, etc. 

 

La selección de ingredientes de alta calidad implica una mayor percepción de la variación de la calidad de las materias primas. La calidad es la consistencia en la proteína bruta, la energía, la digestibilidad, el nivel de factores antinutricionales (-FAN), el tamaño de la partícula, etc. Para obtener conocimientos especializados sobre cómo seleccionar los mejores ingredientes, visite [LINK] 

Aditivos 

Los aditivos son necesarios, además de los ingredientes, para resolver problemas específicos que los ingredientes no pueden solucionar del todo. Por ejemplo:  

  • Control bacteriano mediante ácidos orgánicos y probióticos  
  • Reducción del PH gástrico para una mejor digestión de las proteínas 
  • Descomposición del fitato para una mejor utilización del fósforo, calcio y otros minerales ligados al fitato 
  • Otras enzimas para ayudar a la digestión del almidón y la fracción de polisacáridos no amiláceos  
  • Fibras para ser fermentadas en ácido butírico 

El SEGES (Danish Pig Research Centre) ha recopilado todas sus pruebas sobre aditivos y ha comparado su efecto. Todos los aditivos muestran un rendimiento positivo, lo cual está bien, pero es importante recordar que el efecto sobre el rendimiento debe ser mayor que el coste del producto. En general, necesitamos menos aditivos cuando usamos ingredientes de calidad y funcionales, pero por otro lado los aditivos pueden ayudar a resolver problemas específicos de salud. 

Producto  Número de pruebas % de cambio 
GMD IC
Promotores del crecimiento   13 +8.6 -3.5
Ácidos / Sales de ácidos   45 +6.6 -2.3
Probióticos  13 +2.2 -1.8
Aromas, aceites esenciales  23 +2.5 -1.4
Enzimas  9 +2.0 0
Oligosacáridos  4 +0.9 -2.2

Data de SEGES, 1980-2016 

Agua 

El agua limpia es el ingrediente más importante: permita un máximo de 10 cerdos por chupete o bebedero, con un caudal de al menos 0,5-1,0 l/min. 

 

Tamaño de partícula 

Para la economía de alimentación, la recomendación del tamaño de partícula para lechones es de un 80 % por debajo de 1 mm y un 20 % entre 1-2 mm. Es bueno aumentar el tamaño de partícula cuando necesitamos resolver problemas de salud intestinal. 

 

Aspectos económicos a tener en cuenta 

La estrategia de alimentación tiene un gran efecto en la economía. Considere siempre el coste total de alimentación por cerdo y el valor de rendimiento esperado. La estrategia óptima es asegurarse de que la última dieta en la transición sea la más barata posible, debido a la mayor cantidad de pienso en comparación con las dietas anteriores. 

 

Nuestra recomendación es seguir siempre la estrategia de alimentación en fases, ya que cambiar a la siguiente dieta demasiado rápido (porque parezca más barato) siempre perjudicará a los lechones más pequeños en los lotes. 

Tabla 1: Una dieta de alimentación en fase de 15 a 30 kg de coste bajo 

Fase, kg-kg  2 – 6 kg 6 – 9 kg 9 – 15 kg 15 – 30 kg Total (kg)
Kg de pienso  < 1 5 10 24 39
Coste del pienso  Caro Caro Medio Barato 100%

 

Table 2: A medium cost phase feeding diet from 12 – 30 kg

Fase, kg-kg  2 – 4 kg 4 – 8 kg 8 – 12 kg 12 – 30 kg Total (kg)
Kg de pienso  < 1 4 6 28 39
Coste del pienso  Muy caro  Caro Medio-caro  Medio 108%

 

Como se ve en las tablas anteriores, la diferencia en el coste del pienso en los dos ejemplos es un 6-8 % superior en el ejemplo 2. 

No cambie a la siguiente dieta demasiado rápido para ahorrar dinero, ya que terminará usando ingredientes caros en la última fase o los lechones tendrán niveles altos de factores antinutricionales antes de que puedan controlarlos. 

Estrategia de alimentación

Tanto el cuidado de los lechones como la selección de la estrategia de alimentación adecuada son igualmente importantes. La combinación de ingredientes, aditivos y nutrientes es muy importante, y si la calidad de los ingredientes es baja o incoherente, se necesitarán aditivos adicionales para compensar. 

La exigencia pública de reducir el uso de antibióticos y la prohibición del óxido de zinc por parte de la UE es un desafío tanto para elegir la mejor estrategia de alimentación como para tener el mejor manejo. Para maximizar la economía se ha de lograr el mejor equilibrio entre entradas  y salidas. Una estrategia de alimentación incorrecta a la larga aumentará la carga de trabajo, disminuirá el rendimiento y los beneficios. 

 

Alimentación en fases

Los cambios en las fases de alimentación deben adaptarse a las diferentes etapas de la vida del lechón. La estrategia de alimentación en fases es una alternativa para cumplir con los requisitos de los lechones, de la mejor manera, en cualquier momento durante el crecimiento y no gestionar demasiados piensos diferentes en la granja. 

 

El intestino delgado de un lechón se desarrolla a lo largo del tiempo. Es importante que la estrategia de alimentación cumpla con los requisitos para que el intestino delgado crezca y se desarrolle, tendrá como consecuencia que el lechón crezca y se convierta en un cerdo capaz de digerir y utilizar los nutrientes del pienso lo mejor que pueda, y le permitirá alcanzar su potencial de crecimiento génico. 

 

 

Fase 1: 1-9 kg 

Una dieta progresiva con pre-starter desde el destete hasta 14 días después. Esta fase incluye: 

  • Calostro, el día 1, 100-250 ml. 
  • Leche, desde el día 1 hasta destete 
  • Pre-starter, 0,5kg: desde el día 5 hasta el destete + 2 días  

Fase 2: 9-15 kg  

Esta fase es importante y funciona como transición del prestarter a la última dieta. Aquí tenemos que introducir los ingredientes de la última dieta con factores antinutricionales. Por regla general, seleccionamos a partes iguales los ingredientes proteicos de calidad alta y normal. 

En esta fase, el lechón pequeño crece rápidamente y aumenta la capacidad de producción de enzimas. La base de la transición es incorporar los ingredientes de la última dieta, comenzar la adaptación del intestino a los factores antinutricionales, pero manteniendo los ingredientes importantes altamente digestibles y funcionales. 

La fase de transición a menudo se acorta a 12 kg en lugar de a 15 kg para ahorrar las costosas dietas. Esta no es la opción ideal, porque a menudo la última dieta incluye del 2 al 4 % de ingredientes de alta calidad caros. 

Fase 3: 15-30 kg,  

El lechón tiene una capacidad enzimática casi completamente madura, podemos alimentarlo con una dieta estándar de cereales + soja y es lo más económico. 

La fase 3 es la más importante porque los 24 kg de pienso representan el 60 % de la dieta de destete. Una dieta estándar de cereal y soja permitirá una dieta de bajo coste sin ingredientes de alta calidad. Si se necesita algún nivel de ingredientes de alta calidad para la última fase, la composición de la dieta en los dos primeros piensos incluye demasiados factores antinutricionales. 

Mensajes clave de las fases 1-2-3 

En la fase 1, los ingredientes del pienso deben ser altamente digestibles y funcionales con factores antinutricionales muy bajos para el mejor desarrollo del sistema digestivo. 

En la fase 2, la dieta de transición solapa ingredientes de alta calidad con ingredientes de calidad estándar. 

En la fase 3, los ingredientes del pienso deben ser de calidad estándar como cereal y soja para el cerdo adulto. 

Buenas prácticas de manejo

 

La prevención es la clave para un buen programa de manejo, y esto incluye la correcta gestión del pienso, el agua, el ambiente y el cuidado de los lechones.

El destete y las primeras semanas posteriores es un período estresante para los lechones. Los separan de su madre y los trasladan a una sala nueva, los mezclan con lechones de diferentes camadas, nuevos comederos y dietas en diferentes formas, y luego los dejan solos sin ayuda. Además, un porcentaje de los lechones recién destetados tendrá problemas para aprender a comer y beber en los primeros días tras el destete. Las primeras semanas posteriores al destete son una etapa crítica y la forma en que la gestionamos influirá en el porcentaje de cerdos con valor total de mercado. 

Algunas prácticas importantes las primeras semanas tras el destete son: 

  • Todos los cerdos deben destetarse con lechones de su misma edad en una sala vacía, limpia, desinfectada, seca y atemperada. 

 

  • Chupetes, bebederos y cazoletas limpios y desinfectados. 
  • Deben eliminarse los restos de agua de limpieza en comederos y bebederos para que se sequen adecuadamente. 

 

  • Control del entorno ajustando la temperatura ambiente a 28 °C y la humedad por debajo del 75 % en la primera semana. Cada semana reduzca la temperatura ambiente 1-2 grados, dependiendo del comportamiento de los cerdos. 

 

  • Minimice el número de camadas mezcladas en una sala para reducir las infecciones cruzadas en los cerdos. 
  • Recoja los lechones más pequeños en corrales separados para una mejor vigilancia, cuidado, tratamiento, alimentación, etc. 
  • Tenga preparado pienso y agua limpia para que los lechones arranquen 
  • Asegúrese de que los lechones tengan acceso a pienso y agua las 24 horas del día, los 7 días de la semana desde el primer día. 
  • En los primeros 2-3 días, activar/estimular a los lechones cada 2 horas para comer y beber. Use un comedero corrido o el propio suelo con espacio para que todos los lechones coman a la vez. El uso de pienso + agua en relación 1:2 (alimentación con papillas) es aún mejor siempre que los cerdos no se mojen. 
  • Cuanto más pienso seco coman los lechones antes del destete, más rápido comenzarán a comer tras el destete. Los lechones que solo toman leche antes del destete tienden a retrasar el arranque a comer después del destete y corren riesgo de presenter diarrea. Estos lechones necesitan que los entrenemos. 

 

  • Usar botas diferentes para cada sala del destete y polvo desinfectante en el suelo. 
  • La primera semana posdestete, añada un poco de fécula de patata (10 gramos/lechón) y raicilla de cebada (100 gramos/lechón) en el suelo del corral o en el comedero. Continúe con raicilla de cebada durante otra semana más. En corrales con signos claros de diarrea utilizar fécula de patata todos los días. 
  • Dedique 2-4 días a cada cambio de dieta para una transición suave. 
  • Para controlar el cambio de dieta, es útil la tabla que se muestra a continuación. Servirá para ahorrar dinero porque los empleados se ajustan más al tamaño del lechón y no a los días. 
  • Preste atención a cada lechón todos los días y dedique un cuidado y tratamiento individualizado cuando sea necesario. 
  • Tenga corrales de enfermería listos para los cerdos enfermos y utilícelos. 

Reducción del uso de antibióticos y el óxido de zinc

Durante el desarrollo de nuevas estrategias bajo la reducción del uso de antibióticos y óxido de zinc (ZnO), ha surgido una estrategia baja en proteínas en las primeras fases: 6-9 kg y 9-15 kg. 

La utilización de dietas bajas en proteína cruda ha mostrado ser un método efectivo para resolver los problemas de diarrea posdestete, incluso bajando a niveles del 16-17 %. 

El reto con niveles bajos de proteína bruta es que se reduce el rendimiento del crecimiento y los lechones no pueden compensar estos niveles bajos de proteína, y añadir aditivos adicionales no ha demostrado ser efectivo para esta situación. 

Para anticiparse a los problemas del posdestete, es importante comprender los efectos de los factores antinutricionales en los ingredientes del pienso. El hecho de garantizar que se cumplan los requisitos nutricionales mediante el uso de la combinación más eficaz de materias primas de alta calidad, como una estrategia de único ingrediente de soja/vegetal en todas las etapas de crecimiento, y suministrar los aditivos correctos para los cerdos, contribuirá en el crecimiento del cerdo de la forma más óptima posible utilizando menos antibióticos y óxido de zinc.

Mis notas para Alimentación de lechones DanBred

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